臭氧消毒设备及抽湿机应用在糕点生产车间

    上海康久消毒技术有限公司的食品安全师周立法先生认为：客户不是购买臭氧杀菌消毒设备，而是购买食品安全。基于此，我们康久公司于2011年12月，投资建设臭氧消毒生产线，使用AORODO+技术，开发杀菌消毒设备，继续秉承德国的设计理念及制造工艺，着重解决静态消毒、表面消毒、纯水消毒及集成灭菌。在鱼龙混杂的臭氧发生器行业，高举“产品 = 人品”的质量口号，将专业化、书面化的服务理念引入臭氧消毒行业，硬碰硬地获取客户的订单。

唐山市乐亭县四季香糕点厂位于美丽富饶的渤海之滨--乐亭县闫各庄镇，公司占地面积15000平方米，主生产车间近8000平方米，按照国家食品生产企业的布局、工艺流程、精心设计、合理规划，现已建成以绿色、环保为主导的花园式生产基地。公司主要生产糕点和月饼两大主系，其产品多达60余种。生产上采用国际先进的自动化成型、包馅、包装设备，实行全封闭式无菌化生产。形成规模和产业化的生产格局。公司有专业的技术和研发人员，主要从事新产品的研制和开发。并与全国各大**食品企业有着常年的技术交流和业务合作，使产品质量不断提升，对外业务不断加强，并荣获河北省消费者信得过产品的荣誉称号，大力打造实施品牌战略，走传统食品与科技相结合的道路，为获取“***”的特殊荣誉而奠定基础。

四季香糕点厂的内包车间面积约280㎡ ，配置3台工业抽湿机（每小时抽8公斤的水）。为减少糕点在车间生产过程中吸收空气中的水蒸气，有效控制AW（水活性度），配置了3台ARD-G20壁挂式臭氧杀菌机。在工人下班回家休息、工人下班后，生产车间的细菌及工、器、具上的细菌会不停滋生，若不及时控制，则会增加食品被污染的风险。在这种情况下，可用壁挂臭氧杀菌机，对食品车间的空气及工器具杀菌消毒。

四季香糕点厂负责人孙总本着对食品安全、对消费者负责的态度，多次以电话和上海康久消毒技术有限公司联系，咨询杀菌消毒技术。2017年5月份，孙总参观上海烘焙展，亲临上海康久公司展位，和我们康久销售人员，就食品生产工艺和消毒杀菌方案进行了深入的沟通。该食品厂之前用的是徐州某企业生产的臭氧消毒一体机，已经用了2年，但效果一直不理想，后决定选我们康久公司臭氧消毒机。随着月饼生产季节的临近，该食品厂邀请我们上海康久公司董经理上门实地考察参观。康久董经理根据现场的车间布局，给出了专业的消毒方案。之后，该食品厂购买了上海康久生产的双核臭氧发生器。

康久公司在售后回访中得知，该食品厂孙总对康久的专业技术和产品给出了肯定和赞扬，并表示，在明年开工生产的工厂，还将配置康久臭氧消毒机。